Рубленая говядина с луком, свежей зеленью и специями. Бульон внутри — густой, насыщенный. Классика.
Хинкальная · Псков · грузинская кухня
Хинкали
Хинкали
по-настоящему
Настоящий грузинский хинкали — это не просто пельмень. Это бульон внутри. Складки, которые держат сок. Традиция, которую нельзя спешить. В Пскове мы единственные, кто это понимает.
Минимум 19 складок
с 2019
в Пскове
5
видов начинки
19+
складок у нас
Наша фишка
Счёт по складкам
В Грузии шеф-повара соревнуются: у кого больше складок, тот мастер. Традиционно минимум — 19. Меньше — уже стыд. У нас — 23 в среднем.
После ужина вы можете попросить официанта принести тарелку со съеденными хвостиками — и посчитать, сколько каждый съел. В Грузии так принято. Мы продолжаем традицию.
23
складки
в нашем хинкали
в нашем хинкали
Напитки
Что пьют к хинкали
Домашнее вино
Красное полусухое из Кахетии. Привозим от виноделов, не из супермаркета. Разливное, стакан или кувшин.
от 220 ₽
Боржоми
Настоящая. Из Грузии. Холодная. Нет ничего лучше после острых хинкали.
90 ₽
Чай с чабрецом
Грузинский горный чабрец, мёд, лимон. Хорошо заканчивать ужин именно этим.
130 ₽
Лимонад
Тархун, грушевый, крем-сода. Домашнее производство, сладости — в меру.
от 120 ₽Приходите
в Псков
Октябрьский проспект, 22. Псков. Пять минут от Кремля.
Забронировать стол
Группы от 8 человек — обязательно предупредите.