Учебная стойка на ул. Кирова — практика на профессиональной кофемашине
Школа бариста · Калуга · с 2019 года
Учебная стойка на ул. Кирова — практика на профессиональной кофемашине
6
человек в группе максимум — каждому достаётся машина
40+
часов за стойкой на курсе, а не у доски
Не понравится первое занятие?
Вернём оплату полностью — без вопросов.
Записаться →
Станьте бариста за месяц — от первой чашки до работы за стойкой
Учим варить кофе руками, а не по таймеру: эспрессо, латте-арт, альтернатива и обжарка. Маленькие группы, своя кофейня для практики и реальные смены в Калуге.
Учебная стойка на ул. Кирова — практика на профессиональной кофемашине
Программы обучения
Выберите свой формат
От разовой пробы до полного профессионального курса с сертификатом. Каждая программа — это практика на кофемашине с первого дня.
Старт
Бариста с нуля
Базовый курс на 8 занятий: настройка помола, темперовка, идеальный эспрессо, капучино и латте-арт «сердце» и «розетта». Выпускаете напитки на реальных гостях кофейни.
- 8 занятий по 2,5 часа
- Сертификат школы
- Стажировка-смена в подарок
Хит
Профи: стойка + альтернатива
Расширенный курс на 14 занятий: всё из базового плюс воронка V60, аэропресс, кемекс, основы обжарки и работа в час пик. Готовим к самостоятельной смене.
- 14 занятий + 3 рабочие смены
- Модуль обжарки и каппинга
- Помощь с трудоустройством
Хобби
Кофе дома
Вечерний интенсив на 3 занятия для тех, кто варит для себя: рожковая кофемашина, гейзер, воронка. Научитесь покупать правильное зерно и не пережигать вкус.
- 3 вечерних занятия
- Дегустация 5 сортов
- Гид по зерну с собой
Только у нас
Каппинг-клуб по четвергам
Каждую неделю выпускники и студенты вслепую дегустируют новые лоты зерна, описывают вкус по протоколу SCA и спорят о кислотности. Бесплатно для всех, кто учился у нас.
Попасть на каппинг
8
лотов вслепую
Эфиопия, Колумбия, Бразилия и редкие микролоты — каждый четверг свой набор.
SCA
протокол оценки
Учим заполнять каппинг-форму и говорить о вкусе словами, а не «вкусно/невкусно».
0 ₽
для выпускников
Закончили курс — клуб ваш навсегда. Это и нетворкинг, и поиск работы.
2 ч
живого общения
Обжарщики, владельцы кофеен Калуги и новички — за одним столом.
О школе
Мы сами стоим за стойкой каждый день
«Зерно и Пар» открылась в Калуге в 2019 году при действующей кофейне. Все преподаватели — практикующие бариста и обжарщики, а не лекторы. Поэтому учим тому, что реально нужно в час пик, а не красивым теориям.
За пять лет курсы прошли больше 600 человек. Около 70% выпускников профи-курса устроились бариста в кофейни Калуги и соседних городов — часто по нашей рекомендации.
Занятия идут в мини-группах: на каждого ученика своя кофемашина и кофемолка. Никто не «смотрит, как варит сосед».
Преподаватели-практики
Действующие бариста и обжарщики с опытом от 5 лет
Практика с гостями
Готовите напитки реальным посетителям кофейни-партнёра
600+ выпускников
70% профи-курса нашли работу бариста
Своя кофемашина
Один аппарат на ученика — без очереди к стойке